Cómo curar tu mate de calabaza

Primero que todo, ¿qué significa curar un mate?

En simples palabras, curar el mate es preparar el recipiente de calabaza para que pueda ser utilizado. El curado hace que los poros del mate se sellen y el sabor del recipiente no pase a la infusión. 

Para esto necesitas yerba mate, una cuchara, agua caliente y tu mate imperial de calabaza.

Te dejo aquí el paso a paso:

1. Asegúrate de que el mate esté limpio, si no, limpia con agua a 80 grados
2. Llena el mate con yerba mate nueva o usada y agrega agua a 80 grados. Ten cuidado de que la infusión no toque la virola del mate ya que podría filtrar agua al cuero
3. Deja reposar por 12 a 24 horas
4. Saca el contenido y raspa el interior del mate con una cuchara intentando sacar todo el hollejo de la calabaza
5. Repite el proceso entre 3 a 4 veces hasta que el interior esté oscuro
6. Si el interior ya está oscuro, ¡tu mate está listo para ser usado!

Disfruta esta exquisita infusión con tu mate curado.

@jardindemates